2、加老姜，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。

　　3、在原汁中浸泡20分鐘。

　　4、撈出瀝干水分，為方便切片，可放進(jìn)冰箱冰30分種左右。

　　5、將肉切成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。

　　6、將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調(diào)成稀糊狀，放進(jìn)微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。

　　7、在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。

　　8、將汁淋在肉片上可可以開動了。

　　做法五

　　材料

　　帶皮五花肉200g，鹽適量，蔥姜適量黃瓜1根，香蔥1根油辣椒3大勺，鮮味醬油1大勺，楓糖漿2大勺，芝麻香油1小勺，鹽少許，大蒜1頭。

　　做法

　　1、五花肉涼水入鍋，加入適量蔥姜和鹽，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約15分鐘，燜到水涼，至五花肉熟透;

　　2、取出五花肉，瀝干水分備用;

　　3、將五花肉打成長薄片，能打多薄打多薄，考驗(yàn)刀功;

　　4、黃瓜洗凈，用削皮器削成長薄片;

　　5、一片五花肉包一片黃瓜片，邊包邊裝盤。

　　6、大蒜細(xì)細(xì)搗成泥，將蒜泥、油辣椒、醬油、楓糖漿、芝麻香油和少許鹽一起放進(jìn)小碗;

　　7、攪拌均勻成蒜泥汁;

　　8、取適量蒜泥汁澆在肉片上;

　　9、香蔥斜切薄長的蔥段，將蔥段散在肉片上，與剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。

　　做法六

　　材料

　　生凈帶皮豬后腿肉250克，蔥2根，姜3片，蒜泥，色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許。

　　操作

　?、賹⑷庀磧簦尤胧[姜。

　　②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。

　?、哿苌习鑴虻乃饽?、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道蒜泥白肉的家常做法了吧。蒜泥白肉的色澤紅彤彤、質(zhì)地細(xì)嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極濃。上文中為大家總結(jié)了蒜泥白肉的家常做法，大家也趕緊來試試吧，相信大家也可以做出美味的蒜泥白肉哦。