說到酸性食物，我們?nèi)粘Ｉ钪杏性S許多多的食物都是屬于酸性食物。那至于哪些食物是屬于酸性的呢?今天小編就來為大家介紹一下，同時也為大家酸性食物大全。想要知道的朋友就來看一下吧。

　　什么是酸性食物

　　酸性食物是什么?很多人以為吃到嘴里感覺酸的食物就是酸性食物，其實并不是這樣的，酸性食物是跟人類的味覺感受無關(guān)的，酸性食物是取決于人的代謝物屬性的。我們在進食的時候會產(chǎn)生代謝物，如果代謝物的屬性是堿性，那與之相反的則食物屬于酸性。

　　酸性食物與堿性食物沒有好壞之分，在營養(yǎng)價值上也不存在優(yōu)劣區(qū)別。對人類來說，兩類食物都要吸收，要做到均衡飲食。

　　酸性食物種類

　　我們生活中的許多食物屬于酸性食物，可能大家對于什么食物是酸性可能不是很了解。那下面小編就來為大家介紹一下酸性食物的種類吧。

　　1、肉類、魚類、蛋類。

　　2、所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。

　　3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。

　　4、調(diào)味料，泡菜。

　　5、蔥、蒜、葷類。

　　6、部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。

　　7、所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。

　　8、谷類可借適當?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉(zhuǎn)變成果糖。當它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應盡可能改用全谷類。

　　酸性食物大全

　　酸性食物可以按照屬性程度的不同可以分成強中弱三類。肉類食物一般都為中酸性食物，少部分魚肉的屬于強酸性食物。

　　1、強酸性食品

　　蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

　　2、中酸性食品

　　火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

　　3、酸性食品

　　白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

　　酸性食物有什么作用

　　1、酸性食物有助于鐵更好吸收

　　在酸性環(huán)境下，三價鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r鐵，如果體內(nèi)缺乏胃酸，則會影響對鐵的吸收，鐵的吸收率就會下降，血紅蛋白的形成受阻，容易引起貧血，影響胎兒的發(fā)育。因此，多吃酸性食物，能夠促進身體更好吸收鐵元素，促進血紅蛋白的形成。