二、豌豆炒雞雜

　　原料

　　豌豆150g、雞肫100g、雞肝100g、青椒30g、紅椒30g、鹽適量、蔥適量、生抽30ml、白糖3g、料酒20ml、生粉3g、大蒜2個(gè)、麻油少許、姜適量、水淀粉適量

　　做法

　　1、將雞肫、雞肝切片，接著準(zhǔn)備好雞肫、雞肝，淋入適量生抽、料酒，加半勺白糖，一勺生粉拌勻，腌制十分鐘。

　　2、蔥白切蔥花、姜切末、蒜子拍扁切末、青椒切粒、紅椒切粒。

　　3、鍋中倒入小半鍋清水，水開(kāi)后，下入豌豆，煮一分鐘，撈出。

　　4、鍋中放入油，下入姜、蒜子、蔥煸香，接著將雞雜倒入鍋中，翻炒至變色后，倒入豌豆，淋入適量生抽，加半勺鹽、少許白糖翻炒調(diào)味。

　　5、隨后加入青椒、紅椒炒至斷生，再淋入適量麻油，適量水淀粉，翻拌收汁，品嘗即可。

　　三、爆炒雞肝

　　原料

　　雞肝380g、油適量、鹽適量、芹菜200g、杭椒15g、紅小米椒10g、醬油20ml、料酒15ml、生姜5g、大蒜10g、花椒5g、胡椒粉3g

　　做法

　　1、雞肝洗凈，芹菜切段，杭椒、米椒、姜切絲，大蒜拍碎。

　　2、雞肝切段，加料酒腌制15分鐘去腥。

　　3、腌好的雞肝涼水下鍋，在熱水里焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　4、雞肝用水沖洗表面浮沫。

　　5、鍋里倒油燒熱，放入花椒、蒜瓣、姜絲、杭椒、米椒爆香。

　　6、放入焯好的雞肝，大火翻炒，倒入醬油、胡椒粉。

　　7、放入芹菜翻炒。

　　8、后撒鹽，快速翻炒出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編就大家?guī)?lái)的關(guān)于雞肝不能和什么一起吃的常識(shí)以及雞肝的做法。相信大家看完之后也是對(duì)雞肝有了新的認(rèn)識(shí)。那大家在今后吃雞肝的時(shí)候一定要小心一些不能跟雞肝同吃的食物，避免產(chǎn)生不必要的問(wèn)題，不是嗎?同時(shí)大家也可以學(xué)一學(xué)雞肝的做法，也是相當(dāng)不錯(cuò)的哦。