香芋屬于多年生蔓生草本植物的塊莖。其表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。那么香芋的做法做菜大全有哪些呢?香芋怎么做好吃呢?下面就一起去看看香芋的做法吧。

　　蠔汁香芋球

　　主料

　　香芋1個、洋蔥適量、蔥花適量、生粉適量。

　　做法

　　1、準備香芋1個。

　　2、將香芋剝皮切片，放蒸鍋蒸至軟。

　　3、用筷子試試能輕松插進就行了。

　　4、將蒸好的香芋放在大碗中壓成泥。

　　5、調入適量的鹽、胡椒粉、雞精。

　　6、用手取一大塊芋泥，捏成團。

　　7、外面裹適量的生粉搓成大芋圓子。

　　8、鍋里油燒熱，把香芋圓放入高火速炸至表表皮起殼撈出。

　　9、砂鍋里鋪一層錫紙，放上洋蔥。

　　10、將炸好的香芋圓放在上面。

　　11、鍋里加幾勺蠔油和少量料酒，再倒入水淀粉加熱和成蠔油汁。

　　12、澆在香芋圓子上面。

　　13、開火燒一分鐘發(fā)出洋蔥的香味，上面撒一些蔥花。

　　14、又酥又香的蠔汁香芋圓子，不可錯過的美味哦!

　　芋香雞排

　　食材

　　雞腿3個、香芋500g、面粉150g、姜適量、蔥適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量、生粉適量、芝麻油適量、糖適量。

　　步驟

　　1.雞腿洗干凈去骨,在雞肉里小心劃幾刀,不要劃破雞皮。

　　2.將切碎的姜蔥蒜倒進去雞腿肉里。

　　3.加入適量鹽,糖,生粉,老抽,芝麻油將雞腿肉腌十五分鐘。

　　4.香芋去皮洗干凈后切成塊。

　　5.香芋放鍋里鍋二十分鐘至蒸熟。

　　6.趁熱用勺子將香芋弄成泥。

　　7.加入適量鹽和糖拌勻。

　　8.將面粉放盆里加入適量開水將面粉燙熟弄成結塊拌勻。