都說愛上一個人只是一秒鐘的時間，而愛上回鍋肉，卻只需要一口的時間。回鍋肉的做法大全能滿足你對回鍋肉的所有期待，不試試怎么能知道這世上的美味竟如此輕而易舉。想知道回鍋肉怎么做好吃以及回鍋肉的家常做法嗎?那就一起來看看吧。

　　方法一

　　材料

　　五花肉、青蒜、蔥姜、八角、醬油、糖、豆瓣辣醬，青椒。

　　做法

　　1、蔥切段，姜切片。

　　2、青蒜洗凈，切成斜片。

　　3、把五花肉沖洗干凈，焯水。

　　4、焯水的五花肉放入湯鍋中，加入蔥姜 八角料酒和適量清水，大大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘。能用筷子扎透即可。

　　5、煮好的肉撈出，晾涼。

　　6、切成大片。

　　7、鍋中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜絲煸炒均勻。

　　8、加入一勺豆瓣辣醬翻炒均勻。

　　9、烹入料酒，加入醬油，糖，翻炒均勻。

　　10、倒入青蒜再加入一勺清水。

　　方法二

　　材料

　　豬肉，青蒜，青椒，紅椒，姜片，郫縣紅油豆瓣醬，料酒，生抽。

　　做法

　　1.連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)煮至熟，變硬身。

　　2.將煮好的豬肉沖洗干凈放涼，切成薄而大的肉片。

　　3.鍋內(nèi)僅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。

　　4.加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

　　5.翻炒至出紅油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

　　6.投入青蒜白及紅，青椒。

　　7.翻炒至青蒜白及紅，青椒斷生即可。

　　8.后放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。

　　方法三

　　材料

　　五花肉300克，尖椒100克，輔料綿白糖1/2勺，郫縣豆瓣醬1勺，五香粉1勺，醬油1勺，雞精1/2勺，水適量，花生油5克。

　　做法

　　1.將放入冷水鍋中，煮至五花肉9成熟關(guān)火，原湯浸泡五花肉至冷卻。

　　2.青、紅尖椒切成斜刀段。

　　3.五花肉涼透后撈出切片。

　　4.炒鍋燒熱，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份。

　　5.把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。