涼拌茼蒿

　　材料

　　茼蒿，鹽，雞精，蔥姜，油，香油，干辣椒絲，枸杞子，生抽，芝麻，糖，蒜。

　　做法

　　1、茼蒿切段，鍋里熱水放食用油和鹽，放茼蒿焯水，過涼，撈出盛盤。

　　2、放鹽、雞精、生抽、香油、枸杞子、糖拌勻。

　　3、放上蔥絲、姜絲、干辣椒絲。

　　4、鍋內(nèi)放油，燒熱后澆在步驟(3)上，拌勻，撒上芝麻即可。

　　涼拌山茼蒿

　　材料

　　山茼蒿600公克，蒜泥2/3大匙，麻油1又1/2小匙，鹽1小匙。

　　做法

　　1.山茼蒿洗凈，切小段后放入滾水中燙熟，撈出瀝干水分。

　　2.再將燙好的山茼蒿與蒜泥及調(diào)味料充分拌勻即可食用。

　　涼拌春菊

　　材料

　　春菊200公克，柴魚片適量，白芝麻少許，出汁70cc，醬油20cc，味醂15cc。

　　做法

　　1.將春菊洗凈，燒開一鍋水，加入少許鹽，再把春菊放入汆燙，熟后撈起，放入冷水中浸泡至涼。

　　2.將春菊撈起后，用手將春菊整理成一束，并將水份瀝除，再切成適當長度備用。

　　3.將調(diào)味料混合加熱煮滾，待涼后再放入冰箱冷藏備用。

　　4.將春菊擺入器皿中，撒上少許白芝麻，淋上作法3的醬汁，再撒上柴魚片即完成。

　　雙筍拌茼蒿

　　材料

　　茼蒿500公克，白芝麻少許，玉米筍50公克，筍1支。

　　調(diào)料

　　鹽1/2匙，醬油1匙，香油2匙，味素1匙。

　　做法

　　1、茼蒿洗凈，筍去皮切絲，玉米筍切絲備用。

　　2、先將茼蒿以滾水燙過。

　　3、筍絲、玉米筍也過水。

　　4、將做法(2)、(3)加入調(diào)料拌勻，灑上白芝麻即可。

　　涼拌茼蒿

　　材料

　　茼蒿250克。

　　調(diào)料

　　香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，鹽3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克。

　　做法

　　1.將茼蒿擇洗干凈，切成段;

　　2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹涼拌茼蒿的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的涼拌茼蒿了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。