韭菜花是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖巢牧?，韭菜花含有大量的維生索A，可維持視紫質(zhì)的正常效能，因而適宜夜盲癥，干眼病之人食用。另外，韭菜花亦適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多種多樣，炒食、腌制成韭菜花醬都是很常見的吃法，但無論葷素搭配、主菜輔料，都不影響到它的新鮮美味，那么韭菜花醬的做法有哪些呢?韭菜花的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看韭菜花的做法大全吧。

　　豬頸肉炒韭菜花

　　食材

　　豬頸肉200g、韭菜花250g、胡蘿卜80g、油適量、鹽適量、蒜末適量、姜末適量、生抽適量。

　　步驟

　　1.豬頸肉按照紋理切薄片，韭菜花按大概4-5cm左右的長度擇好，胡蘿卜切絲、蔥姜切成末。

　　2.豬頸肉下少量的老抽。

　　3.攪拌均勻，腌制5分鐘左右。

　　4.鍋里熱油，放入豬頸肉肉炒至變色，然后裝盤。

　　5.鍋內(nèi)余油，下姜末和蒜末煸炒出味。

　　6.倒入胡蘿卜絲稍微炒一下。

　　7.即可下韭菜花翻炒到稍微變色。

　　8.下適量的鹽調(diào)味。

　　9.再加入炒過的豬頸肉片，快速翻炒均勻入味。

　　10.裝盤享用。

　　小貼士

　　1.因?yàn)樨i頸肉肉嫩，所以腌制的時(shí)候不需要下生粉或者是油。

　　2.整個(gè)過程都是大火炒制。

　　韭菜花洋蔥雞絲

　　食材

　　雞胸脯肉1塊、韭菜花250g、洋蔥半個(gè)、油鹽適量、料酒適量、淀粉適量、生抽適量。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉， 幾滴油;

　　3.抓勻后腌制兩、三分鐘;

　　4.燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥絲翻炒;

　　5.洋蔥炒至香味出來后且微微發(fā)軟時(shí)下入肉絲翻炒;

　　6.肉絲翻炒變色后下入韭菜花段一起炒;

　　7.翻炒幾下后下入適量的鹽調(diào)味;

　　8.后繼續(xù)翻炒幾下就可以了。

　　韭菜花醬

　　食材

　　韭菜花一斤、紅尖椒3個(gè)、姜適量、黃瓜一根。