焦糖布丁是人們很喜歡吃的甜品，它只是多種布丁中的一種。布丁是很美味的甜品，外觀小巧可愛，口感則是滑嫩甜膩，吃一口就會(huì)很幸福。那么，朋友們想知道焦糖布丁的做法嗎?想知道布丁的做法嗎?下面就為大家介紹布丁怎么做。

　　雞蛋布丁

　　原料：水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。

　　步驟

　　1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。

　　2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘?jiān)?，使布丁的口感更?xì)致。

　　3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

　　搖搖樂布丁

　　原料：細(xì)砂糖、適量純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶。

　　步驟

　　將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。

　　倒入布丁瓶中，放至靜止。

　　將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。

　　將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。

　　蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。

　　靜置5分鐘后，布丁瓶內(nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。

　　巧克力布丁

　　材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個(gè)人覺得還應(yīng)該再加點(diǎn))、雞蛋3個(gè)、焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋?zhàn)?，把砂糖和水倒入鍋?nèi)，迅速攪拌，用強(qiáng)火加熱)。

　　步驟

　　將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。

　　將雞蛋攪拌充分。

　　把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

　　用過濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾。

　　把焦糖漿倒入4個(gè)杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。

　　用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。

　　強(qiáng)火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。

　　冷卻放入冰箱2小時(shí)候即可。

　　芒果布丁

　　原料：明膠粉10克，水(明膠用)3大匙，芒果(罐裝)1、5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。

　　步驟

　　將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

　　1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。

　　2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。

　　3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現(xiàn)泡沫。