2.取出面團(tuán)，排氣，分割成10個(gè)，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。

　　3.取一個(gè)面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，按扁，由中間開始分別向兩頭搟開搟薄，底邊壓薄。

　　4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤里。

　　5.進(jìn)行后一次發(fā)酵至兩倍大。

　　6.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。

　　7.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

　　面包蛋撻

　　材料外皮

　　5片切片面包。

　　蛋餡

　　130ml鮮奶，2粒雞蛋，45g糖，1小茶匙蛋黃粉。

　　做法

　　1、面包壓扁，按入模具里。

　　2、蛋餡一起攪拌均勻過篩后就可倒入面包里。

　　3、預(yù)熱烤箱，以180度烤大約15分鐘便可。

　　小訣竅

　　1、模具可以是小鐵碗或是小鐵杯子。

　　2、每個(gè)人的烤箱熱情度不一 要自行調(diào)配噢!

　　肉松小面包

　　材料

　　高粉500克，糖100克，鹽1小匙，雞蛋2個(gè)，干酵母2小匙，水225ML，無鹽黃油60克，沙拉醬100克，肉松隨意(當(dāng)然是越多越好，過饞癮嘛)。，成品約15個(gè)，拳頭大小哈～～

　　做法

　　1、酵母融于水中，雞蛋打散備用。黃油隔水融化。我被小勺燙了一下，注意啊～

　　2、高粉、鹽、糖拌勻，加入酵母水和2/3的雞蛋液揉至光滑，加入軟化黃油揉至面筋擴(kuò)展。

　　3、放溫暖處發(fā)酵1個(gè)小時(shí)至兩倍大。我把盆放在電褥子上了。

　　4、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣，平均分成功15份，分別滾圓后中間發(fā)酵15分鐘。

　　5、發(fā)酵好的小面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，卷起成螺旋狀，捏緊收口處，排入鋪好油紙的烤盤中，以35度做后發(fā)酵，時(shí)間約為40分鐘，我放在烤箱里發(fā)酵的。

　　6、在發(fā)酵好的面包上輕輕刷剩余的雞蛋液(好涂黃油更松軟)，放入200度預(yù)熱好的長(zhǎng)帝CK25B烤箱中，烘烤13-15分鐘即可。

　　7、出爐啦～～稍微放涼后，在表面涂上我鐘愛的丘比沙拉醬，多涂點(diǎn)，然后沾滿肉松，大功告成!!

　　小訣竅

　　面團(tuán)在揉好后，摔打幾下，面更勁道。

　　在第6步中，好不涂雞蛋液，烤出來有層硬膜，我想下次涂點(diǎn)黃油應(yīng)該更好了。

　　沙拉醬一定要多涂點(diǎn)，它與肉松混合在嘴里的味道實(shí)在太棒了，涂的越多肉松沾的就越多。

　　吃不了的好不要放在冰箱里，容易加速面包的老化。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹面包制作配方的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的面包了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。