糯米飯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，比較爽口，很多人都喜歡吃糯米飯，可是很多人都不知道糯米飯?jiān)踝霰容^好吃,那么糯米飯的做法大家知道嗎?下面小編就為大家介紹一下糯米飯的做法大全，希望大家喜歡。

　　可以兩吃的糯米飯

　　材料

　　糯米1斤。

　　配料

　　a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉(帶點(diǎn)小肥的那種)，姜絲，蔥花少許

　　作料

　　老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙。

　　做法

　　1、糯米洗凈后下鍋開始煮;

　　2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后，切丁;

　　3、將配料c切丁;

　　4、米飯煮熟后，將油預(yù)熱后，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。

　　5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調(diào)味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點(diǎn)熬好的豬油，翻炒片刻后既完成了。

　　小訣竅

　　后翻炒飯時(shí)，將火適當(dāng)調(diào)小，以免飯粘鍋?zhàn)兘埂?/p>

　　豌豆臘腸糯米飯

　　材料

　　糯米225克，香腸100克，可以選擇臘肉，嫩豌豆350克，精鹽2.5克，植物油15毫升，清水150毫升。

　　做法

　　1.將糯米絳洗干凈，浸泡于150毫升的清水中至少15分鐘，然后撈出糯米后，浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5厘米見方的丁。

　　2.鍋置中火，放油燒至五成熟，放入香腸丁炒香，約3分鐘。再加豌豆、精鹽一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

　　3.鏟起豌豆香腸糯米裝入電飯煲，將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鐘，起鍋即可食用。

　　糯米飯

　　材料

　　糯米，花生米，蔥末，香芹末，熟芝麻，臘肉，鹽，雞粉，水。

　　做法

　　1.把糯米先用水泡發(fā)濾干水份;

　　2.花生米去皮，準(zhǔn)備姜末香芹末;熟芝麻;

　　3.臘肉切片過水;

　　4.鍋上火，爆香臘肉，撒姜末，倒入糯米花生米不斷翻炒，后撒少許鹽和雞粉拌勻了，倒入電飯鍋，(這里比較關(guān)鍵一點(diǎn))水一定不能放多了，剛好和臘肉糯米平水就夠了!

　　5.等飯鍋跳電就差不多了，開蓋撒芝麻香芹末就OK了。

　　臘肉糯米飯

　　材料

　　糯米250克，臘肉100克，冬筍50克，榨菜50克，蔥花少許，豬油少許。

　　做法

　　1.糯米用清水浸泡1~2小時(shí)。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。

　　2.以上原料放入電飯煲中，加水加豬油拌勻煮熟，出鍋撒蔥花即可。