雖然肉的營養(yǎng)價值高，但千萬不要以為肉吃多了就是好事。所以我們可以制作一些肉餅來代替對肉的依賴，蒸肉餅不僅營養(yǎng)全面，而且還能補(bǔ)充膳食纖維。想知道肉餅的做法以及里脊肉餅嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
豬腿肉、咸鴨蛋、食鹽、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。
做法
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把豬腿肉剁碎。
3.咸蛋白加入肉餡中。
4.加入適量胡椒粉。
5.加入小半勺鹽。
6.后加入生粉。
7.順一方向攪一會兒，讓食材入味，肉起筋度。
8.把肉餡放入盤中壓扁，把咸蛋黃切碎碼在肉餅上。
9.后撒上姜絲，起鍋蒸20分鐘。
10.蒸好后把盤子的肉汁倒出，加入適量生抽攪勻。
11.再把汁均勻的淋在蛋餅表面即可。
烹飪技巧
1、豬肉要選用有肥有瘦的，口感才香滑。
2、因?yàn)橛玫氖窍痰?，所以肉餡中要酌量加鹽。
方法二
材料
豬瘦肉150克、肥肉50克、鵪鶉蛋4枚、油菜心適量、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量。
做法
1.準(zhǔn)備好需要用到的材料。
2.瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小顆粒即可。
3.加入適量的姜末一起剁成肉糜。
4.將做好的肉糜放入盆中，向里面加入適量的胡椒粉、食鹽。
5.加入適量玉米淀粉。
