隨著的社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，在飲食方面的需求不再滿(mǎn)足是填飽肚子就可以了，而是還要具備豐富的營(yíng)養(yǎng)。所以對(duì)于具有營(yíng)養(yǎng)方面的菜譜的需求也是越來(lái)越大，。今天小編就為大家介紹一些具有豐富的營(yíng)養(yǎng)菜譜，而且大多數(shù)都是家常菜，所以在家的時(shí)候也可以試著做一做哦。

　　營(yíng)養(yǎng)菜譜

　　對(duì)于現(xiàn)在的社會(huì)來(lái)說(shuō)，大多數(shù)的食物都具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。那為什么還需要營(yíng)養(yǎng)菜譜呢?之所以需要營(yíng)養(yǎng)菜譜，是因?yàn)椴俗V可以把兩種、三種以至于更多的菜搭配在一起，使得這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大化。而營(yíng)養(yǎng)菜譜又有哪些呢?下面跟跟隨小編一起來(lái)看看吧!

　　一、孕婦期常用菜譜

　　鯽魚(yú)枸杞湯

　　原料：枸杞子15克、活鯽魚(yú)3尾(約750克)、香菜6克、蔥、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、味精、香油、豬油、姜汁、清湯、奶湯適量。

　　制法

　　1 將活鯽魚(yú)去鱗。鰓和內(nèi)臟，洗凈，用開(kāi)水略燙;在魚(yú)身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;香菜切段;蔥切成細(xì)絲。

　　2 在鐵鍋放足有，置于火上燒熱，依次投入胡椒、蔥絲、姜末，隨后放入清湯、奶湯、姜汁、味精、鹽，同時(shí)將切過(guò)花刀的鯽魚(yú)放在開(kāi)水鍋內(nèi)燙約4分鐘(使刀口翻起，并去腥味)，取出放入湯內(nèi);將枸杞子用溫水洗凈后，入鍋，燒沸后，移文火上燉20分鐘，加入蔥絲、香菜段、醋，并淋上香油。

　　功用：鯽魚(yú)枸杞湯營(yíng)養(yǎng)豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，適合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。

　　芡實(shí)燉鴨

　　原料：芡實(shí)200克、老鴨1只、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量。

　　做法

　　1 將芡實(shí)洗凈;將老鴨宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈血水，將芡實(shí)放入鴨腹內(nèi)。

　　2 將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內(nèi)，加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

　　3 將鍋置武火上燒沸，改用文火燉熬約2小時(shí)，至鴨肉酥爛。

　　4 食用時(shí)，加少許味精。

　　功用：芡實(shí)燉鴨含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可益脾養(yǎng)胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現(xiàn)脾虛水腫、脾胃虛弱時(shí)適宜食用。

　　二、坐月子營(yíng)養(yǎng)菜譜

　　對(duì)于坐月子的媽媽而言，這個(gè)時(shí)候的她們是很虛弱的，因?yàn)樗眢w里面的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了新生寶寶的身上了。所以這個(gè)時(shí)候的媽媽們就需要通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那什么樣子的食物營(yíng)養(yǎng)高呢?那當(dāng)然是營(yíng)養(yǎng)菜譜啦。所以這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多多給媽媽們做一些營(yíng)養(yǎng)菜，讓她們多多補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那都有哪些好的營(yíng)養(yǎng)菜譜呢?小編這就為大家一一介紹。