清蒸鮑魚，主要以鮑魚為原料，以清蒸的方式來食用，其味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，保持了鮑魚的原汁原味。清蒸鮑魚色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳，是一道非常鮮美的美味佳肴。那么清蒸鮑魚怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　做法一

　　主料：鮑魚200克、鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。

　　制作步驟

　　1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;

　　2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;

　　3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;

　　4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;

　　5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;

　　6. 食時(shí)，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。

　　做法二

　　食材主料：鮑魚5只、姜、蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量。

　　步驟

　　1.將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。

　　2.鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。

　　3.大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。

　　4.緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。

　　5.馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。

　　6.后撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。

　　做法三

　　用料：鮑魚10個(gè)、蒜頭3個(gè)、生抽、雞精、花生、油、姜。

　　做法

　　1、鮮鮑魚處理干凈，改十字花刀。

　　2、蒜頭 姜切粒 ，放進(jìn)調(diào)料拌均勻。

　　3、調(diào)好的蒜頭鋪到鮑魚上，放進(jìn)蒸鍋蒸10分鐘。

　　4、鍋，趁熱吃。

　　做法四

　　主料：鮑魚、姜、蔥、醬油。

　　做法

　　1. 其實(shí)也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。

　　2. 再刷洗干凈擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點(diǎn)美極鮮醬油。

　　3. 蒸鍋把水燒開后放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關(guān)火.取掉姜蔥絲。

　　做法五

　　用料主料