菠菜是一種很常見的蔬菜，菠菜的營養(yǎng)價(jià)值極高，其中含有很豐富的胡蘿卜素和維生素及礦物質(zhì)，因此多吃菠菜對人體有很多的好處。菠菜的做法也有很多，可以炒、涼拌，也可以和別的食物搭配燒著吃，下面給各位介紹的是菠菜湯的做法。

　　主料

　　準(zhǔn)備幾把菠菜和一些適量的豬肉。

　　輔料

　　精鹽適量、花生油適量、雞精適量。

　　步驟

　　1.菠菜摘洗干凈。

　　2.將菠菜清洗干凈，在熱水中過一下，再放入清水中。

　　3.起鍋，放花生油，油溫7成熱的時(shí)候，放入蔥花肉片翻炒。

　　4.等肉炒到邊上之后，填入高湯。

　　5.接著放入菠菜，調(diào)味，精鹽，雞精，出鍋的時(shí)候放入蝦皮。

　　菠菜的營養(yǎng)成分

　　菠菜中含有很豐富的胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等成分。菠菜的食用方法，可以燒湯、涼拌、搭配葷菜或者是小炒都可以。

　　以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。

　　適宜人群

　　1、宜食

　　痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過敏、松弛者適宜食用。

　　2、忌食

　　患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。