做法

　　1.老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。

　　2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

　　3.水燒開(kāi)后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。

　　黃瓜老鴨湯

　　制作食材：老黃瓜一條(約一點(diǎn)五公斤)，老鴨一只(約一點(diǎn)二公斤)，去核紅棗十二粒，花生油一湯匙，鹽一茶匙，生抽二湯匙，清水十六碗。

　　制作流程

　　1、老黃瓜連皮洗凈，縱向切開(kāi)，去囊和籽，切長(zhǎng)段。

　　2、老鴨劏凈，去皮除內(nèi)臟，入熱油鍋中煎至焦黃色。

　　3、燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。

　　附注

　　(1)黃瓜老鴨湯味道鮮甜，可去積滯。

　　(2) 鴨肉可挑出，蘸生抽進(jìn)食。

　　(3) 黃瓜宜削去頭尾，才無(wú)苦味;以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味的鴨湯了吧。鴨子是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽(yáng)、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦。