蓮藕一般做法都是炒，也有的用它作為配料燉湯。因為蓮藕價格低廉，口感脆甜，還有股來自河水的清香味，讓人不得不愛。想知道蓮藕排骨湯的做法以及蓮藕的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
方法一
材料
蓮藕、芹菜、鹽。
做法
1.將蓮藕去皮洗凈，芹菜洗凈切成粒。
2.燒開水倒入筒骨焯掉血水。
3.撈出用清水沖洗，瀝干水分。
4.置鍋于火上，把蓮藕筒骨放進(jìn)鍋里，倒入適量的水，加入鹽調(diào)味。
5.大火燒到氣閥噴氣，轉(zhuǎn)小火20分鐘。
6.等完全消氣后，打開蓋子，將蓮藕切片裝湯撒入芹菜粒即可食用。
方法二
材料
豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量。
做法
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫。
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角。
4.加入足量的水，大火燒開。
