番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有大量的維生素，常吃對(duì)皮膚很好。雞蛋則含有很高的蛋白質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)很有幫助。番茄蛋湯是一道很受人們歡迎的湯品，下面就我大家介紹它。

　　做法一

　　材料：雞蛋、西紅柿。

　　配料：鹽、香菜、香油 、蔥花、生姜。

　　步驟

　　1、將鍋內(nèi)加入適量的水，然后可以加入生姜一片，等到水開(kāi)以后再熬制三分鐘，后把姜片撈出來(lái)。

　　2、把已經(jīng)切成薄片狀的西紅柿，均勻的放入開(kāi)水鍋內(nèi)，等到水再次燒開(kāi)以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。

　　3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)(比原來(lái)放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些，形狀也發(fā)生了變化)。

　　然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點(diǎn)入一點(diǎn)陳醋和香油。

　　4、把雞蛋打到碗里攪拌開(kāi)，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。

　　5、盛到一個(gè)大碗里面，放入切好的小蔥花，把燒熱的食用油澆上。

　　6、后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用。

　　做法二

　　材料：雞蛋、西紅柿、黃瓜。

　　配料：香菜、香油 、蔥花、生姜。

　　步驟

　　1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。西紅柿雞蛋湯一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

　　2、西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。

　　3、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火。

　　悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。