調(diào)料：植物油20克，鹽6克，醋15克，姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，白砂糖5克，香油5克。

　　做法

　　1、姜洗凈去皮切成絲;大蔥去根洗凈切成絲;大蒜剝?nèi)ニ庖?，用刀拍碎，剁成蒜?

　　2、黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細(xì)絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤(pán)內(nèi)，再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時(shí)澆在黃瓜絲上即可。

　　蒜辣黃瓜

　　材料：蒜，黃瓜。

　　做法

　　1、黃瓜切片，抹鹽置一邊約20分鐘，出水后擠干。

　　2、大蒜1瓣，去皮切片，跺成蒜末，鋪在黃瓜頂上。

　　3、小鍋里放香油燒熱，下碎辣椒籽一小撮，顏色開(kāi)始變深時(shí)澆在蒜末上，將黃瓜和辣椒油拌勻。

　　蒜拌小黃瓜

　　材料：小黃瓜，紅辣椒，大蒜。鹽，糖，醋各一大湯匙。

　　做法

　　1.大蒜去皮，紅辣椒去蒂，洗凈，切末。

　　2.小黃瓜洗凈，對(duì)半切開(kāi)，再切成段，并用刀背輕拍，放入碗中加調(diào)味料拌勻，腌3分鐘。

　　3.在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，盛入盤(pán)中，淋上麻油即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蒜泥黃瓜做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的蒜泥黃瓜了吧。蒜泥黃瓜的做法有很多，大家可以按照自己的喜好選擇適合自己的食譜制作哦。