冰淇淋是人們挺喜愛的零食之一，尤其是小孩和年輕人，更是很喜歡吃，平常我們都會去街上或者是店里買冰激凌吃，這次我們要在家嘗試自制冰激凌，那么冰激凌的做法有哪些呢，自制冰激凌的做法是怎樣的呢，讓我們來看看吧。
主料
準備好幾袋純牛奶和四個雞蛋。
輔料
白糖100g、鹽適量。
步驟
1.需要準備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、二兩白糖。
2.把蛋黃取出倒入碗中，放入白糖，用打蛋器打勻，如果沒有的話用筷子也可以，只要攪拌均勻即可。
3.把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
4.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結(jié)塊了)。
5.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼。
6.將涼的蛋奶液放入冰箱凍，這里有個小訣竅，每隔兩小時攪拌均勻，蛋奶液中就不會有冰渣了，如果有奶油的話，也可以把奶油攪拌在蛋液里，這樣味道更好。
7.冰激凌一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。
方法二
主料
雞蛋適量。
輔料
檸檬汁適量、果醬適量。
