2、羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。

　　3、豬油下鍋、放姜可可抄到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉(這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了)。

　　4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開后，湯應(yīng)該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好(拿手指間夾點(diǎn)點(diǎn)撒在上面就可以啦!)

　　5、起鍋之后放蔥。

　　6、打個(gè)干海椒面碟子，或者青海椒碟子!

　　羊肉湯的制作

　　原料制作羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。

　　羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲。

　　將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值湯

　　主料：羊骨500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊。

　　調(diào)配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少許，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。

　　制作過(guò)程

　　1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;

　　2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

　　3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。羊肉湯色澤光亮，呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥，味道鮮美。

　　制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹(或冬瓜片)等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)羊肉湯的配方已經(jīng)做法已經(jīng)完全了解了呢?羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是非常美味的湯類，能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的元素，是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)品。以上是小編給大家介紹的相關(guān)做法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。