無論是孕婦產(chǎn)后還是因病手術(shù)后，人們都會(huì)選擇煲湯來滋補(bǔ)身體。有營(yíng)養(yǎng)的食材隨著湯水慢慢的燉，把營(yíng)養(yǎng)都燉進(jìn)了湯里，身體虛弱的人只要喝湯就好了。那么下面就為大家介紹煲湯食譜大全及功效。

　　香菇燉雞湯

　　材料：土雞1只，干香菇10朵，蔥少許。

　　做法

　　1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉。

　　3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇。

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥。

　　功效：香菇燉雞湯補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

　　冬瓜海帶排骨湯

　　材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許。

　　做法

　　1.干海帶先用清水洗凈泡軟(好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。

　　2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。

　　3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。

　　4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。

　　功效：冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的作用。

　　山藥燉烏雞湯

　　材料：烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。

　　做法

　　1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

　　3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。