魚頭豆腐湯相信大家平時在家都會喝過，魚頭豆腐湯不但味道鮮美，而且做法簡單，營養(yǎng)價值還很高，所以深受百姓的喜愛。那么如何才能制作出美味又養(yǎng)生的魚頭豆腐湯呢?相信不少年輕朋友想要學(xué)習(xí)一下，下面小編向大家介紹魚頭豆腐湯的幾種家常的正宗的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　魚頭1個(約500克)，嫩豆腐1盒，香菇8朵，大蔥3段，老姜3片鹽1茶匙(5克)，

　　做法

　　1、將魚頭清洗干凈，然后從中間切成兩塊，再用紙吸取水分備用。

　　2、嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

　　3、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。

　　4、先將魚頭放在鍋的一頭，然后用蔥姜等先爆香后再放進(jìn)魚頭，加入適量水。

　　5、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

　　6、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

　　方法二

　　材料

　　鰱魚頭800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克，

　　做法

　　1、嫩豆腐在盒內(nèi)劃成小塊，魚頭洗凈斬半。

　　2、蔥姜蒜等切好備用。

　　3、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香姜片、蔥段和蒜末。

　　4、放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。

　　5、倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰。