食療作用

　　黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

　　中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。魚(yú)肉有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功;魚(yú)鰾有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血之功;魚(yú)石有清熱祛淤、通淋利尿之功;膽有清熱解毒、平肝降脂之功?！侗静菥V目》記載黃花魚(yú)“甘平無(wú)毒，合莼菜作羹，開(kāi)胃益氣。晾干稱為白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。同類介紹石首魚(yú)科動(dòng)物大黃魚(yú)或小黃魚(yú)的肉。黃花魚(yú)又稱石首魚(yú)、石頭魚(yú)、江魚(yú)、黃魚(yú)、黃爪魚(yú)、桂花黃魚(yú)。

　　飲食禁忌

　　急慢性皮膚病患者忌食;支氣管哮喘，癌癥，淋巴結(jié)核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

　　飲食相克

　　食物相克蕎麥與黃花魚(yú)因黃魚(yú)多脂，蕎麥性寒難消、動(dòng)熱風(fēng)，都是不易消化之物。黃魚(yú)味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動(dòng)熱風(fēng)，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

　　荊芥與黃花魚(yú)二者同食造成身體不適。

　　食物相宜

　　黃魚(yú)+苔菜黃魚(yú)與苔菜搭配食用，能為人體提供較高的營(yíng)養(yǎng)成分，有潤(rùn)肺健脾、補(bǔ)氣活血、清熱解毒之功效。對(duì)產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

　　黃魚(yú)+豆腐，豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚(yú)體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚(yú)中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮黃魚(yú)還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

　　黃魚(yú)+薺菜，黃魚(yú)富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

　　黃魚(yú)+蘋果，黃魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營(yíng)養(yǎng)的全面補(bǔ)充。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過(guò)上文大家知道怎樣做出美味鮮嫩的清蒸黃花魚(yú)了吧。黃花魚(yú)味甘，性平。能健脾益氣，開(kāi)胃消食等功效，對(duì)我們的健康有非常大的幫助哦，相信大家按照上文的方法也可以做出美味的清蒸黃花魚(yú)哦，趕緊來(lái)試試吧。