說起荷蘭豆，可能有很多人都不知道它是什么，通俗點(diǎn)說就是人們統(tǒng)稱的豌豆。一到豌豆的季節(jié)，幾乎家家戶戶都會買上幾斤拿回家水煮或者炒菜。想知道荷蘭豆怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
清炒荷蘭豆
材料
荷蘭豆300克，大蔥5克，味精1克，鹽2克，姜3克，大蒜(白皮)3克色拉油60克。
做法
1. 姜蒜切成2厘米見方的菱形片。
2. 蔥切成馬耳朵形。
3. 荷蘭豆去蒂和筋，洗凈。
4. 炒鍋放在火上，下油加熱至四油溫，下姜、蔥、蒜，炒出香味。
5. 下荷蘭豆，烹調(diào)料，炒勻至熟，起鍋裝盤即成。
材料
荷蘭豆150克。臘腸50克，鹽2克，味精2克，大蔥3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，淀粉(豌豆)5克。
做法
1. 將蔥、姜洗凈切成末待用。
2. 淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約10克，待用。
3. 將荷蘭豆撕去老筋，斜刀切成象眼塊。
4. 臘腸切成0.3厘米厚的片。
5. 荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。
