8、看湯汁收的差不多即可出鍋裝盤(pán)。

　　方法三

　　材料

　　蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量

　　做法

　　1、蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開(kāi)，抽出沙腺。

　　2、炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會(huì)，等到炒出蝦油。

　　3、入料酒，加入精鹽、白糖、姜末，蒜末，清湯燒開(kāi)，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油就好嘍。

　　4、盛出稍微冷卻食用。

　　方法四

　　材料

　　蝦400克，青椒一個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，料酒，鹽，蔥、姜、蒜、白糖，

　　做法

　　1、蝦清洗干凈，挑出蝦線(xiàn)，剪去蝦槍和蝦須。處理好的蝦用料酒和鹽腌制15分鐘。

　　2、青椒和胡蘿卜切寬絲，蔥姜蒜切片。

　　3、青椒和胡蘿卜焯水并過(guò)涼。

　　4、鍋中放多一點(diǎn)的油，燒熱后下蔥姜蒜炒香。

　　6、快速翻炒變色后，加糖。接著沿鍋邊倒稍多一些的料酒，立刻加蓋改小火略燜一兩分鐘。

　　7、下焯過(guò)水的蔬菜，大火再翻炒幾下。出鍋前加鹽調(diào)味。

　　結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，相信大家對(duì)于油燜大蝦的幾種不同的家常做法也有了一個(gè)很深的認(rèn)識(shí)。油燜大蝦既營(yíng)養(yǎng)美味又健康養(yǎng)生，那么大家還等什么，趕快行動(dòng)吧。以上便是今天三九養(yǎng)生堂為大家?guī)?lái)的養(yǎng)生美食制作方法。后，小編也在這祝大家身體健康，萬(wàn)事如意!