紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱(chēng)紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。紫甘藍(lán)沙拉是人們常做的做法了，那么怎么做出好吃的紫甘藍(lán)沙拉呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。

　　食材用料

　　紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜、檸檬汁、鹽、黑胡椒、橄欖油。

　　菜譜做法

　　1.將紫甘藍(lán)洗凈，瀝水。

　　2.切成細(xì)絲備用。

　　3.水煮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ谐尚K。

　　4.黃瓜洗凈，切成小塊。

　　5.將橄欖油、黑胡椒碎、檸檬汁、鹽混合均勻，調(diào)成油醋汁。

　　6.將紫甘藍(lán)、水煮蛋、黃瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌勻即可。

　　菜譜小貼士

　　1、做涼拌菜或沙拉忌諱的就是沙拉醬，含有極高的熱量，如果多吃，會(huì)對(duì)健康造成危害。

　　2、紫甘藍(lán)食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營(yíng)養(yǎng)，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。

　　3、一般人群均可食用。

　　紫甘藍(lán)的功效與作用

　　1、紫甘藍(lán)富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，包含是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。其富含維生素C、維生素E以及維生素B族等，對(duì)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)具有顯著效果。

　　2、紫甘藍(lán)具有強(qiáng)身健體的作用，其能夠提高機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)人的活力，使人精神充沛。