排骨，也就是動(dòng)物的肋骨，排骨部位的肉鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)生，含有充足的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，碳水化合物，以及多種微量元素。具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥，滋養(yǎng)脾胃，改善貧血等功效。下面小編就為大家介紹幾款排骨的美味食譜吧。
土豆燉排骨
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角。
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
清燉排骨
主料
