苦瓜是我們日常餐桌上非常常見的的食材了，苦瓜味苦，炎炎夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效?？喙虾幸环N具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環(huán)，預防動脈硬化。那么苦瓜到底怎么吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
咸蛋黃炒苦瓜
食材
新鮮的苦瓜2根，咸蛋黃4個，蒜頭2顆，鹽少許。
步驟
1、苦瓜切成薄片。
2、水燒開后倒入苦瓜肏水，撈出來用冷水泡上備用。
3、咸蛋黃切成丁。
4、蒜頭拍好。
5、鍋中放油，將切碎的蛋黃放入鍋中，炒自蛋黃的油出來。
6、再放肏好水的苦瓜，翻炒片刻即可。
苦瓜釀鮮蝦
食材
苦瓜，鮮蝦，香油姜汁，雞精鹽，枸杞。
步驟
1、涼瓜洗凈切段，將中間的仔挖去。
2、鮮蝦洗凈去皮挑去蝦線剁碎，加入鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油攪拌均勻。
3、涼瓜圈內蘸少許干淀粉，將蝦肉抹在里面，鑲上一顆泡好的枸杞。
4、放入樂葵料理盒內，密封好微波爐中火打2分鐘，稍后轉小火打1分鐘即可。
