西紅柿是一款非常好吃又有營養(yǎng)的食物，既是水果有屬于蔬菜，現(xiàn)在正好是上市的季節(jié)，在這個炎熱的夏天來一個西紅柿真的是很滋補(bǔ)，那么你知道西紅柿燉牛腩該怎么做嗎?西紅柿燉牛腩的做法有哪些呢?下面一起跟隨小編了解一下吧!以下是西紅柿牛腩的做法。

　　做法一

　　1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉;因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩!加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。

　　2、水再開，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。

　　3、1.5個小時，中途要是水少要填水。

　　4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。

　　5、水開再后放鹽，我家大概是3匙(好少，因為少了鹽在你后喝的時候可以現(xiàn)加;但是要是湯咸了加水就不好喝了。)，因為是一大鍋。GO ON 燉。

　　6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯里，好喝著尼。加雞精。

　　7、出鍋。

　　或者

　　配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。

　　做法

　　1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。

　　2、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。

　　3、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。

　　4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。

　　5、出鍋。

　　做法二

　　原料：牛腩50g，番茄燉牛腩0g、番茄500g。

　　輔料

　　桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、干辣椒5個。

　　調(diào)料

　　料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽4g。

　　做法

　　1、牛腩切1cm見方的小塊;

　　2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份;

　　3、番茄洗凈切塊;

　　4、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香;

　　5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

　　6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;