2、坐鍋點(diǎn)火倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、糖、雞精、番茄醬，鍋開后用水淀粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成雞蝦鹵汁。

　　3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油七成熱時(shí)放入鍋巴，炸至發(fā)脆撈出放入盤中，澆鹵汁即食。

　　香酥蝦仁

　　材料

　　蝦仁一碗、雞蛋2個(gè)、面粉、淀粉、鹽、味精、料酒、油、番茄醬。

　　做法

　　1、蝦去殼洗凈，入碗中加鹽、料酒、味精攪拌均勻腌制10分鐘備用。

　　2、雞蛋打散，加淀粉和面粉調(diào)成黏稠的糊狀。

　　3、腌制好的蝦仁，拌入蛋糊。

　　4、油鍋燒熱，逐個(gè)下入油中，炸至金黃色即可撈出裝盤。

　　原味蝦仁

　　材料

　　蝦、雞蛋、淀粉、鹽。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)入油。比平時(shí)炒菜稍微多些就好。

　　2、蝦仁放在蛋液中，裹勻。

　　3、將蝦仁放在油中炸至金黃。

　　4、翻面，待另一面蝦仁變?yōu)榻瘘S。

　　5、撈出控油，裝盤即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款炸蝦仁的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?炸蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。