菠菜是一種原產(chǎn)于伊朗的蔬菜，菠菜營養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素，維生素C，維生素K，礦物質(zhì)鈣質(zhì)，鐵質(zhì)，輔酶Q10等多種營養(yǎng)元素。菠菜做法很多，其中果仁菠菜是一種很美味的吃法。下面小編就為大家介紹幾款菠菜的美味食譜吧。

　　果仁菠菜

　　材料

　　嫩菠菜300g，果仁(即花生米)50g，香油1/2茶匙3ml，油100ml(實(shí)耗20ml)，鹽1茶匙5g。

　　做法

　　1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長(zhǎng)的段備用。

　　2、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入果仁炸至八成熟關(guān)火，利用余溫將果仁煨至全熟后撈出冷卻。

　　3、將菠菜段和炸熟的果仁放入盤中，調(diào)入鹽和香油，吃時(shí)拌勻即可。

　　家常果仁菠菜

　　材料

　　嫩菠菜300g、花生米50g、花生醬2湯匙(30g)、鹽1/2茶匙(3g)、香油1/2茶匙(3ml)、油3湯匙(100ml)實(shí)耗30ml。

　　做法

　　1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中汆燙后撈出，用清水過涼，瀝干水分后切成4cm長(zhǎng)的段備用。

　　2、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關(guān)火后利用余溫將花生煨至全熟后撈出冷卻。

　　3、用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。

　　4、將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。