煮面及盛碗

　　1，燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用;

　　2，開始煮面，我喜歡吃硬點(diǎn)的面，可以少煮一會兒;

　　3，趁煮面的功夫，準(zhǔn)備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點(diǎn)雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯;

　　4，面煮好后盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用。

　　味噌蔬菜拉面

　　材料：拉面1人份，洋蔥20公克，高麗菜100公克，紅蘿卜20公克，豆芽菜30公克，罐頭玉米粒30公克，蔥花少許，湯底A：50公克，米酒1大匙，味醂1大匙，糖1小匙，柴魚素4公克，湯底B：400㏄。

　　做法

　　1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。

　　2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿卜絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。

　　3.取一大碗，加入適量作法1的味噌湯底，盛入汆燙熟的拉面，再鋪放上作法2的蔬菜，后加入玉米粒及蔥花即可。

　　醬油叉燒拉面

　　材料：拉面1人份，梅花肉200公克，姜片5片，水1000㏄，柴魚素3公克，鹵蛋1/2顆，筍干30公克，海帶芽50公克，豆芽菜50公克，蔥花適量，醬油50cc，味霖30CC，蠔油10CC。

　　做法

　　1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鐘后(中途需撈除浮末)取出肉塊，加入柴魚素后熄火即為高湯，備用。

　　2.取50CC高湯與所有條味料混合極為鹵汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉。

　　3.取一大碗，加入2大匙作法2的鹵汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉面，再依序擺放上作法2的肉片、鹵蛋、筍干、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹拉面做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，拉面的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。