豬蹄湯一種以豬蹄為主要原料制成的營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品。豬蹄湯含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素及鈣，磷，鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有補(bǔ)虛損，健脾胃，緩解虛勞羸弱，瀉泄，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積等癥的作用。
玉米胡蘿卜豬肚湯
材料
玉米，胡蘿卜，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。
做法
1、豬肚洗凈，玉米切段，胡蘿卜去皮切。
2、白胡椒壓碎。
3、豬骨和瘦肉淖去血水。
4、除玉米和胡蘿卜外全部材料放入豬肚中。
5、大火煮開(kāi)，去掉浮沫。
6、轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至豬肚熟透。
7、豬肚取出，切粗條。
8、加入玉米和胡蘿卜繼續(xù)煲半小時(shí)。
9、喝前加鹽調(diào)味。
豬肚湯
原料
豬肚1個(gè)，筒子骨1條，花生1把。
