清燉豬腰子

　　材料：豬腰子1只，雞湯大半碗。

　　配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽。

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。

　　3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

　　5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子好)即可。

　　豬腰粥

　　材料：白米1杯，豬腰1個(gè)，姜絲少許，蔥花少許。

　　調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片。

　　調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。

　　3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、豬腰中間的筋如果片不干凈會(huì)有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。

　　2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬腰子做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，豬腰子的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。