材料：白燕，8克冰糖：適量雪梨，1個(gè)川貝，6克水，2碗。
做法
1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡。
2. 梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內(nèi)核;
3. 川貝母洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;
4. 把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩余部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時(shí)即可。
小訣竅功效
養(yǎng)陰潤燥，益氣補(bǔ)中，止咳化痰。但感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本甜湯。
冰糖雪梨銀耳粥
材料：雪梨一個(gè)，銀耳兩朵，紅棗幾粒。
輔料：純凈水、冰糖適量。
做法
1. 準(zhǔn)備好原料和輔料。
2. 用碧然德濾水壺過濾好純凈水。
3. 銀耳提前泡發(fā)，用一朵就夠了，我總是怕少，一泡就一大堆。
4. 先將泡發(fā)好的銀耳去掉根部，清洗干凈撕成小朵放進(jìn)鍋里。
5. 注入足夠量的純凈水。
6. 蓋上蓋子大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后放進(jìn)切好的雪梨塊。
7. 放入紅棗。
8. 再放入冰糖繼續(xù)煮10-15分鐘即可。
小訣竅
1. 選用水分多比較甜的梨，鴨梨、雪梨、白梨都行，不要用那種面的和酸的。
2. 銀耳別弄多了，一朵就夠了，干的時(shí)候看著少，一泡就膨脹成一堆了。
3. 好用過濾的純凈水來煮這個(gè)，一方面，優(yōu)質(zhì)的過濾水有效的清除了水中的雜質(zhì)和異味，提升了口感，另一方面，食物的營養(yǎng)也得以充分保留，我都是用碧然德濾水壺過濾過的水。
4. 我喜歡吃煮的軟糯的銀耳，所以銀耳多煮一點(diǎn)時(shí)間。
5. 梨就不要煮太爛了，煮的軟綿綿的就不好吃了，又不是沒牙。
6. 梨不去皮效果更好，但我家臭小子帶皮肯定不吃，只好去掉。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹冰糖雪梨做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，冰糖雪梨的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
