面筋是日常生活中常見(jiàn)的面食，面筋的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大好處，那么你知道面筋怎么做好吃嗎?如果你想了解一下的話，就跟隨小編一起去看看吧。

　　糖醋面筋

　　材料：水面筋250g，青蒜5根(100g)，鎮(zhèn)江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)。

　　做法

　　將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時(shí)，青蒜斜切成絲備用。

　　大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝干水分備用。

　　取一只碗倒入鎮(zhèn)江香醋、白砂糖攪均，調(diào)成糖醋汁。

　　大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調(diào)入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。小訣竅面筋應(yīng)在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時(shí)只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會(huì)炒老，保持青綠色。

　　口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜里，玉米油清香、清淡、不油膩，對(duì)心血管病的預(yù)防還有著積極作用。

　　面筋青椒

　　材料：面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克。

　　做法

　　1.面筋洗干凈，然后用手撕段，不用切，切的沒(méi)有撕的好吃。青椒洗干凈，切絲。

　　2.鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然后倒入醬油繼續(xù)煸炒1到2分鐘。

　　3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。

　　4.然后加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。