豬血豆腐湯的做法

　　1.豬血和豆腐都切成小塊;姜、蔥切成細(xì)末。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，烹料酒、加水，燒沸后，再放豆腐塊，后調(diào)味即可。

　　豬血豆腐湯健康提示

　　1.本菜含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣、磷。

　　2.豬血營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補(bǔ)血的功效。為孕婦常食之佳品?？煞廊焉镓氀?，以對(duì)妊娠眩暈亦有良好的作用。

　　西紅柿雞肉湯的做法

　　1.先將300克西紅柿切成6塊，其余打汁。

　　2.萵筍擇洗干凈，切片。

　　3.大蒜去皮洗凈。

　　4.雞肉切成塊，放進(jìn)鍋內(nèi)，用6杯水煮滾，去除浮油。

　　5.將西紅柿和汁放入雞肉鍋內(nèi)，紅花同時(shí)放入，煮熟后加萵筍、大蒜調(diào)味即成。

　　西紅柿雞肉湯健康提示

　　此湯具有補(bǔ)血和消除雀斑，活血止痛消腫的作用。

　　薺菜炒魚(yú)條的做法

　　1.將青魚(yú)宰殺制凈片取凈肉約250克，切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘米的條，用鹽、酒、濕淀粉和蛋清拌勻上漿;

　　2.薺菜擇洗干凈，用沸水焯熟，晾涼后再用清水漂凈，逐棵理順，一切兩段;

　　3.辣椒去籽洗凈切成段;

　　4.鍋燒熱，下豬油開(kāi)小油鍋，溫6成熱時(shí)，投入魚(yú)條劃散，熟即撈出瀝去油;

　　5.原鍋留油少許，投入紅辣椒段稍煸，加湯適量，放鹽、酒、味精，沸時(shí)下魚(yú)條，薺菜稍拌用濕淀粉勾薄芡，輕加翻拌，淋上麻油，出鍋裝盆，撒上胡椒粉即成。

　　薺菜炒魚(yú)條制作提示

　　因有滑油過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。