做法
1.海鰻魚洗凈去皮，用刀剔去骨，取魚肉(約500克);
2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿;
3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉(甘薯粉)，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用;
4.香菇洗凈去蒂切成米;
5.蝦洗凈去殼，壓干水分，切成米;
6.豬肉切成米;
7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗里，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團;
8.蔥去根須，洗凈，切珠待用;
9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然后握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特制的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起，放在清水盆里，浮在水上;
10.把清水盆里的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起;
11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味后入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;
12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。
迷迭香咖喱魚丸
材料：魚丸，咖喱醬，水，迷迭香，鹽。
做法
1.事先準備好主料。
2.水450克、鹽4克、咖喱醬50克、迷迭香3克、魚丸250克。
3.魚丸事先解凍，水煮開后依次放入，咖喱醬、鹽、魚丸、后放入迷迭香。(顧名思義就是一鍋煮，適合各種不會做菜的小白。)有很多配方提及椰汁，也可以適當下入。
4.魚丸煮至2倍大，且浮于水面。
5.煮開后 大火轉文火。慢煮15分鐘。
6.然后就沒然后了。美味就出來了?？晌兜辣炔蛷d還好。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹魚丸怎么做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，魚丸的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
