人參烤肉串

　　補(bǔ)血惹味

　　材料：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許。

　　烹調(diào)方法

　　1. 牛肉切丁，用刀背輕拍，后以醬油、鹽、糖及麻油等調(diào)味。

　　2. 水參刮去外皮后橫切薄片。

　　3 將牛肉粒與人參片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。

　　療效：人參補(bǔ)中益氣，牛肉則補(bǔ)血補(bǔ)鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人參更易入口，不過(guò)因?yàn)檩^熱氣，故熱底人士不宜過(guò)量。若不愛(ài)牛肉，可以雞肉或豬肉代替。

　　人參天婦羅

　　香脆可口

　　材料：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙

　　烹調(diào)方法

　　1. 人參去掉參須后洗凈，切成6至7厘米長(zhǎng)的薄片。

　　2. 將鹽溶掉，將人參放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待干。

　　3. 糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿。

　　4. 燒熱油，放入已蘸炸漿的人參，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。

　　高麗參燉鵪鶉

　　材料：參，鵪鶉，豬瘦肉，淮山，枸杞，磁實(shí)，鹽，味精，姜片。

　　烹調(diào)方法

　　(1)藥膳功效：滋陰補(bǔ)血，老年人適宜。 亮點(diǎn)是宰鵪鶉，豬瘦肉起增加鮮味作用。

　　(2)制作過(guò)程：將加工好的鵪鶉，高麗參，附料，調(diào)料一同放入燉盅之中，高火燉透，即可食用。

　　結(jié)語(yǔ)：人生難得才會(huì)擁有高麗參，如果你有幸擁有了，千萬(wàn)不要浪費(fèi)了它哦!一定要把它的藥用價(jià)值、美容價(jià)值表現(xiàn)出來(lái)哦!還有它的新吃法，你學(xué)會(huì)了嗎?以上就是三九養(yǎng)生堂為大家準(zhǔn)備的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家都學(xué)會(huì)高麗參該怎么做了吧!