鵝蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含蛋白質(zhì)和其他微量元素，那么你知道鵝蛋怎么做好吃嗎?下面就讓小編為大家介紹幾款非常不錯(cuò)的食譜，愿大家喜歡。

　　鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，一般可達(dá)80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。

　　香菇鵝蛋甜湯

　　主料：鵝蛋 (1枚)。

　　輔料：泡發(fā)香菇 (3朵)枸杞子 (適量)溫水 (適量)。

　　準(zhǔn)備材料

　　將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發(fā)的香菇、適量的枸杞子和冰糖末。

　　沿碗邊慢慢倒入溫水，湯水盡量寬裕點(diǎn)免得水份被吸干。

　　蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個(gè)小洞，放入蒸鍋冷水起鍋。

　　加蓋蒸約15分鐘蛋凝結(jié)即可。

　　小竅門

　　此湯適合寒冷季節(jié)進(jìn)補(bǔ)!

　　鵝蛋炒蒜

　　蒜薹洗凈，切小粒;鵝蛋磕在碗里;

　　鵝蛋中加入鹽;

　　加入干淀粉;

　　加入清水;

　　用蛋抽子順一個(gè)方向用力攪打;

　　打到表面出現(xiàn)一層細(xì)泡泡;

　　加入蒜薹碎;

　　攪拌均勻;

　　燒熱炒鍋，改小火，加入橄欖油，多一點(diǎn)兒，要和鵝蛋的體積差不多;

　　不必等油燒熱，立即下入蛋液和蒜薹;

　　保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黃，即可。