蛋糕是人們喜歡的食物，親戚朋友過生日的時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)蛋糕共大家分享，因?yàn)榈案獾奈兜捞鹈?，松軟，外形美觀。那么你的蛋糕是自己做的還是買的呢?下面小編就為大家介紹3種蛋糕的制作方法供大家分享。

　　酸奶蛋糕

　　材料

　　自制酸奶200G，雞蛋4個(gè)，黃油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋幾滴。

　　做法

　　1.把雞蛋黃白分離到兩個(gè)干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉+玉米粉混合過篩備用。

　　2.黃油隔水融化，加酸奶用手動(dòng)蛋抽拌勻。

　　3.分次加入蛋黃拌勻(加一個(gè)拌勻再加另一個(gè))篩入粉類，拌勻。

　　4.蛋清部分加少許白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會(huì)呈現(xiàn)小的直尖角，不流動(dòng)不滴落)。

　　5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻入模具?？鞠漕A(yù)熱170度。

　　6.烤盤內(nèi)加水置于烤箱下層，模具八烤網(wǎng)上置于烤箱中層，165-170度，60分鐘。

　　7.烤完脫模即可無需倒扣，冷藏保存。

　　小貼士

　　直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法簡單,味道很好!烘烤時(shí)間按自家烤箱的威力來適當(dāng)調(diào)整。

　　蜂蜜蛋糕

　　材料

　　蜂蜜40克，雞蛋2個(gè)，白糖35克(根據(jù)自己口味)，面粉約90克左右，黃油適量。

　　做法

　　1、將蜂蜜和白糖攪拌在一起。

　　2、將雞蛋放在里面一起打發(fā)。

　　3、放入面粉，用橡皮刀攪拌在一起。以Z形攪拌，或炒菜一樣，不要轉(zhuǎn)圈的攪，不然就雞蛋就白打發(fā)了。

　　4、再放入黃油攪拌均勻。(一樣，已z型攪拌)。

　　5、倒入紙杯后準(zhǔn)備就緒。

　　6、后放入烤箱200度10幾分鐘即可。(根據(jù)自家烤箱看著時(shí)間，不過一般是10分到15分。溫度是不變的)。

　　小訣竅

　　黃油其實(shí)也可以用橄欖油等其它油代替。