制作

　　1.將豬腰洗凈，剖開切去白色臊腺，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈切片備用。

　　2.鍋燒熱加入豬油、姜片煸香，豬腰煸炒至水干。

　　3.烹入料酒，加入鹽、胡椒粉、肉湯、續(xù)斷，文火燉至腰片熟透。

　　4.撈出姜片、續(xù)斷，盛入湯碗即可。

　　骨碎補燉豬蹄筋

　　材料：骨碎補15克， 豬蹄筋300克， 料酒10克， 姜5克， 蔥10克， 鹽3克， 雞精3克 ，胡椒粉3克， 雞油25克。

　　功效：補腎，接骨，活血。適用于骨折，腰膝酸箱，且鳴，腿抽筋，骨質(zhì)疏松等癥。

　　制作

　　1、將骨碎補洗凈，切2厘米長的段，用水煎取25分鐘，?；?，留取50毫升汁液。

　　2、豬蹄筋用素油發(fā)好，洗凈，切4厘米長的段，姜切片，蔥切段。

　　3、將豬蹄筋、骨碎補藥液、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加水1500毫升，置武火燒沸，再用文火純煮35分鐘，加 入鹽、雞精、雞油即成。

　　如何減緩骨松癥的威脅

　　35歲前補充鈣質(zhì)，可使骨骼量增加5-10%，可減緩骨松癥的發(fā)生。

　　飲食上要增加鈣質(zhì)的攝取，或在菜肴中加入牛奶、酸奶等含鈣食物，如牛奶蒸蛋、乳酪比薩、酸奶布丁等，吸收鈣質(zhì)。

　　高鈣飲食

　　含鈣的動物性食物有牛奶、乳酪、蝦皮等，植物性食物有莧菜、杏菜、芝麻、芥菜、豆類、豆干等。推薦以下簡單食譜。

　　高鈣湯：大骨洗凈，加醋小火煮1-2小時，冷卻后放進冰箱，去浮油，用來作火鍋湯底，或燙青菜。