在這里提醒大家：很多人對(duì)于空心菜發(fā)黑的現(xiàn)象不是很了解，這是因?yàn)樵诔纯招牟说臅r(shí)候，放油過少，這時(shí)候油溫不是很高造成的。如果你放的油多一些，等油熱了之后，大火翻炒就不會(huì)變黑。大家還需要注意的是空心菜性寒涼，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒者，不宜多食。
炒空心菜
材料：空心菜。
調(diào)料：蒜泥、豆鼓、青椒、小米椒、酒釀、鹽、雞精、油適量。
做法
1、空心菜選嫩的部分葉歸葉梗歸梗清洗干凈。
2、青椒切斜片，大蒜拍碎備用。
3、鍋里加油爆香蒜泥。
4、倒入空心菜葉大火翻炒。
5、快速的加入鹽和雞精翻炒出鍋。
6、此菜一定要大火，快速翻炒幾下就可以了。
7、鍋里加油八成熱時(shí)下入圖2中的配料。
8、緊接著下入空心菜梗翻炒。
9、至菜梗斷生變色加入一匙米酒糟。
10、后再適量鹽和少許雞精調(diào)味。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家對(duì)空心菜的了解是不是又增加了很多，大家對(duì)空心菜的營養(yǎng)價(jià)值也知道了很多了吧，大家對(duì)于空心菜的吃法是不是也知道了呢?空心菜的功效有很多，但是它也有一些禁忌的，大家一定要注意。
