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藕怎么做好吃 教你蓮藕的做法大全(13)

  蓮藕排骨湯怎么做

  難度:配菜(中級(jí))時(shí)間:1小時(shí)以上。

  主料:蓮藕,排骨。

  輔料:蔥,姜,八角,桂皮,香葉,枸杞,料酒,鹽。

 

  蓮藕排骨湯的做法步驟

  1. 買來(lái)的排骨(或者脊骨)洗凈,溫水下鍋,水開后撇去血沫。(水中放入幾片姜,可以去除排骨的血腥味。)蓮藕切塊。

  2. 放入蔥姜、八角、桂皮、枸杞、香葉(調(diào)料包)。

  3. 大火煮,開鍋后放入切好的蓮藕。開鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

 

  4. 一個(gè)小時(shí)后撒入鹽(調(diào)料包),再蓋蓋小火燉煮40分鐘,關(guān)火后利用余溫燜10分鐘,即可出鍋。

  小貼士

  排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用我就不說(shuō)啦,排骨湯的大魅力,應(yīng)該就是其香濃中夾有清甜的味道。當(dāng)排骨小火慢慢熬煮后,骨髓中的鈣質(zhì)與精華全部融在了湯里,讓湯汁清甜無(wú)比!再搭配上蘿卜、冬瓜、藕、山藥等菜蔬,不僅富含鈣質(zhì),而且富含豐富的維生素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其適合發(fā)育期的青少年、體弱的老年人和特別需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的人群,所以港臺(tái)一帶有排骨湯是既自然、又美味的營(yíng)養(yǎng)圣品之說(shuō)。現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)蓮藕排骨湯,這湯在我們這兒很受歡迎,此湯清香微甜,有補(bǔ)心益脾,養(yǎng)顏活血,止渴利尿的功效,對(duì)女人來(lái)說(shuō),常喝此湯還可以滋潤(rùn)皮膚。

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