中醫(yī)春季養(yǎng)胃食譜

　　黨參薏仁蓮子山藥粥

　　功效：具有補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃的功效，適用于陰虛內(nèi)熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。

　　做法：黨參30克，薏苡仁30克，蓮子30克，山藥60克，大米50克。以上材料同煮成粥。

　　牛奶粥

　　原料：大米100克，牛奶500克

　　制法：大米淘洗干凈，加水旺火燒開(kāi)后，改用小火煮成粥時(shí)，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成?？芍苯邮秤靡部筛鶕?jù)口味加糖或鹽。

　　功效：補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。

　　適應(yīng)：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者，也適用于上消化道出血患者。

　　雙魚(yú)湯

　　原料：花膠100克，鮮魚(yú)腥草100克

　　制法：花膠用水泡半天，切成細(xì)絲，加入1500毫升水，旺火燒開(kāi)后，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚(yú)腥草滾10分鐘即可，調(diào)味后食花膠飲燙。

　　功效：清胃生肌止痛。

　　適應(yīng)：胃熱患者，即經(jīng)常感覺(jué)胃里有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。

　　胡椒豬肚湯

　　原料：新鮮豬肚一個(gè)，白胡椒15克

　　制法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線(xiàn)扎緊豬肚切口，放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。

　　功效：溫中健脾、和胃正痛。

　　適應(yīng)：胃寒患者，如經(jīng)常因?yàn)槌詻龅氖澄锒篂a的患者。

　　養(yǎng)胃佛手粥

　　原料：佛手柑10-15克，粳米50-100克，冰糖適量

　　制法：將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。

　　適應(yīng)：肝郁、胃脹的患者。

　　蟲(chóng)草百合鴨肉燙

　　原料：冬蟲(chóng)夏草3克、百合25克、鴨肉100克

　　制法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲(chóng)夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲(chóng)草和鴨肉。