茵陳大棗湯有哪些功效

　　這個湯的做法很簡單，先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘后，把茵陳撈出，打入荷包蛋，滾開1—2分鐘即可服用。

　　中醫(yī)認為，茵陳性味苦、微寒，入脾、胃、肝、膽經(jīng)，有清熱利濕、利膽退黃之功。

　　藥理研究表明，茵陳湯能促進膽汁分泌，對肝臟有保護作用，有降壓、利尿作用，并有解熱作用，能降低血脂，防止血管壁脂質(zhì)堆積。

　　紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、有機酸、胡蘿卜素及多種維生素和微量元素。

　　紅棗能益氣補血，健脾和胃，祛風(fēng)，有促進肝臟合成白蛋白的功效，并能調(diào)整免疫功能紊亂。

　　大家都知道，雞蛋的營養(yǎng)非常豐富，含有人體需要的蛋白質(zhì)、各種微量元素、維生素A等。

　　醫(yī)學(xué)家從生理病理變化和臨床實踐觀察發(fā)現(xiàn)，少量地常吃雞蛋，對老人有很大益處，不但能增加營養(yǎng)，還有助于延緩衰老。

　　茵陳不僅在中藥房出售，田野里隨處都能采摘到茵陳。

　　但是，吃茵陳有很強的時令性，“三月茵陳四月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒”。

　　春天，陽氣上升，萬物復(fù)蘇，芳草吐綠，正是采收茵陳的好時節(jié)。

　　茵陳在我國大部分地區(qū)均有分布，每年春季幼苗高約三寸左右時采收，入藥以質(zhì)嫩、綿軟、灰綠色、香氣濃者為佳。

　　茵陳除有藥用價值外，同時也是一種特殊的野菜，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：茵陳富含維生素C和維生素B，并含有人體所需的多種微量元素和20余種氨基酸，具有很好的保健功能。

　　在春天，多食用茵陳亦能起到很好的防病、保健作用。

　　與其他野菜一樣，春季服食茵陳的方法很多，可蒸食，可涼拌。

　　將茵陳洗凈切碎，加入蔥姜蒜，拌上面粉，蒸熟之后，它的味道清素鮮美。

　　將茵陳放在沸水中煮2～3分鐘后，撈出晾涼，拌上蒜泥，加入香油、精鹽等調(diào)料，就是一道佐餐的佳品。

　　煮粥時把茵陳直接放入鍋中同煮，味道也比較鮮美。

　　需強調(diào)的是，無論是藥用還是食用茵陳，都要抓住采收的佳時機，莫到茵陳“當(dāng)柴燒”時再用。

　　特別是在做茵陳粥時，應(yīng)以稀薄為宜，脾胃虛寒者不宜選用。