冬筍含有豐富的膳食纖維和維生素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較的高，功效也比較的多，具有解酒毒和通便等作用，它的味道也比較鮮美，有很多的人不知道怎么食用它，今天小編為大家準(zhǔn)備了冬筍怎么做好吃、春筍和冬筍的區(qū)別和冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　冬筍怎么做好吃

　　冬筍雞湯

　　材料

　　一斤二兩左右土雞一只、冬筍、胡蘿卜、香菇適量、蔥姜適量、鹽少許。

　　做法

　　1、雞洗凈，放砂鍋內(nèi)加足量水，放蔥姜。

　　2、大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲1.5小時(shí)，中間用漏勺撇出浮沫。

　　3、1.5小時(shí)后，撈出蔥姜，冬筍，胡蘿卜，香菇洗凈切塊放入湯煲，繼續(xù)煲半小時(shí)，放少許鹽即可!

　　胡辣冬筍湯

　　材料

　　用料冬筍罐頭1個(gè)，胡蘿卜1根，油豆腐50克，高湯1000毫升，辣椒醬少許，精鹽、雞精、胡椒粉各適量。

　　胡辣冬筍湯的做法

　　1、冬筍洗凈控水，切片。

　　2、油豆腐切塊，胡蘿卜洗凈切條。

　　3、鍋中加色拉油燒熱，下辣椒醬、油豆腐略炒，倒入適量高湯煮沸，下入冬筍、胡蘿卜，調(diào)入精鹽、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。

　　功效

　　促進(jìn)新陳代謝，降脂減肥。

　　香螺冬筍湯

　　材料

　　香螺400克。豌豆苗50克,冬筍100克。料酒25克,大蔥10克,鹽5克,味精1克。

　　做法

　　1.將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻;

　　2.洗凈后切成連刀荷葉片，下沸水鍋焯至八成熟，撈出;

　　3.冬筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段;