4.后用適量水淀粉勾芡，即可出鍋。

　　4、西芹炒牛肚

　　材料：西芹，紅辣椒，鹵牛肚，紅椒，雞精，胡椒粉。

　　做法

　　1.西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲。

　　2.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可。

　　3.下入牛肚絲翻炒一分鐘;加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干裝盤即可。

　　牛肚的營養(yǎng)價(jià)值

　　牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　適用人群

　　一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　食用效果

　　1.牛肚的性平味甘，能夠歸脾、胃經(jīng)。

　　2.牛肚有補(bǔ)虛、益脾胃的作用。

　　3.牛肚能夠治療病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩的癥狀。

　　4.牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道牛肚怎么做好吃了嗎？你知道小編推薦的牛肚有哪四種家常做法了嗎？這些食譜你都學(xué)會(huì)了嗎？大家不妨嘗試著著這些做法，既健康又營養(yǎng)，而且味道也一定會(huì)讓你滿意的！