五、冬蟲夏草鴨

　　【配方】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量。

　　【做法】

　　1.首先將雄鴨的毛以及內(nèi)臟去除干凈，然后將其沖洗干凈放在砂鍋里面。

　　2.再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調(diào)料，加水，以小火煨燉，熟爛就可以了。

　　【功效】補(bǔ)虛助陽。適用于久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等癥。

　　六、蟲草杜仲燉海蝦

　　【配方】新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。

　　【做法】

　　1、海蝦留殼剪去須、腳，挑去泥腸，洗凈瀝乾。

　　2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗凈雜質(zhì)。

　　3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。

　　4、約熬40分鐘後，再放進(jìn)處理好之蝦，并加酒調(diào)味去腥，蝦熟後，加鹽即成。

　　七、蟲草木耳燉烏龜

　　【配方】冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　【做法】

　　1.揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈。

　　2.淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開，洗干凈，備用。

　　3.生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。

　　4.瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

　　【功效】此燉品有健脾開胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，湯水滋而不膩，補(bǔ)而不燥，宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。