4、熟地當(dāng)歸羊肉湯

　　材料：羊肉700克，熟地黃30克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，大棗8-10枚，生姜3片。

　　做法

　　1、將羊肉洗干凈后切成小塊，然后用開(kāi)水焯一下，去掉血沫。將其余材料分別洗干凈備用。

　　2、將全部材料一同放入鍋內(nèi)，加上清水，用文火煲3個(gè)小時(shí)即可!

　　5、烏雞湯

　　材料：烏雞若干，紅棗、黃芩、當(dāng)歸、薏仁適量，鹽少許。

　　做法

　　1、將紅棗、黃芩、當(dāng)歸、薏仁洗凈浸泡20分鐘左右;

　　2、烏雞洗凈切塊;

　　3、點(diǎn)火，煮開(kāi)水，將烏雞放入水中汆一下;

　　4、將雞塊和藥材一起放入鍋中加入適量清水，點(diǎn)火煮沸后改用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右;

　　5、加入少許食鹽，熄火即可食用。

　　功效：烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。

　　其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

　　烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。